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高野豆腐

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地味なやつでございます。
若い頃はこんなものは見向きもしませんでした。
それが何故かここ数年、やけに旨いのです。 おしるがじわっと染み込んでいるようなところがいいのでしょうか。
先日話題に出た非常食のカンパンなど、口の中の水分みな持っていかれてむせること、むせること。
ええ、非常食というか、高野豆腐はだいたいいつも食品戸棚に常備してございます。
最近のものはお出汁付きで煮るのも簡単になってようございます。 
成分はタンパク質だから、これまたけっこう。
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by totisansan | 2009-09-24 20:29 | 定番 | Comments(2)

牛スジの煮物

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秋風が吹いてきた日に牛スジ肉を買ったんだった。
今日はこれを煮るにはちと暑かった。
今、残った汁の中にゆで卵を寝かせてある。半熟には失敗した模様。
卵を食べた後、まだお汁が残るので、それで豆腐を煮てみよう。

他に、タタキキュウリを酢醤油、ごま油で漬け込んだもの。 とろろ。 トウガンのみそ汁。
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by totisansan | 2009-09-16 19:10 | 定番 | Comments(2)

地震に備えて

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食料を備蓄するのは苦手なほうであります。
ほぼ一週間に一度か二度買い出しをするのだが、全部を使い切ってから買うので、時によっては、家にほとんど食料がないということもある。

が、そんなことで、地震がきたらばどうする。絶対来ると言われ続けて30年の東海大地震。
飯ごうとか、七輪、炭なども用意してあるが、とりあえず有事のときに、すぐ火を通さず食べられるものを用意しておかねばなるまい。

ということでやはり缶詰などを備蓄しておくが一番かと、9月をめどに毎年入れ替えている。
こういう備蓄ものは、そう食べたくない、ということが大事であるように思う。なぜならば、好物を備蓄しておくと、有事でなくともついつい食べてしまう危険があるからである。コーンの缶詰などが、一番適当のように思えるのだ。

非常食として有名な「カンパン」あれはいけません。あんなの水なしで、とてもやないけど食べられません。
そうそう、水が一番大事ゆえ、ペットボトル半ダース備蓄しました。節分くらいに入れ替えることとする。
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by totisansan | 2009-09-16 17:01 | 雑談 | Comments(4)