温泉卵

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さて、はたしてこの温泉卵は正解なのか? 白身がまるでミルク状。 黄身はねっとり半熟でありました。

作り方は各種あるようですが、うちの場合、昔ながらの箱形の石油ストーブを愛用しているものだから、まず、小鍋にお湯を沸騰直前まで沸かした中に卵を入れ、ストーブの隅のあまり火力の強くないところに置いておくと、そのうち出来上がる。2〜3時間置いておいてもいいのではないか。
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by totisansan | 2009-01-10 14:53 | 定番


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