出し巻きたまご

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たまごが大好きであります。 
今日はちょっと手の混んだ(めんどうな)出し巻きを。
もう少しだしが入ったほうがふっくらしただろうな、という反省。
薄口醤油がきれてたもので普通の醤油を使う。結果、少し色が濃い。
味付けは、塩と醤油のみ。 砂糖とか味醂がはいると別物になる。
山芋のすったのを少々入れた。

わけぎが出ていたので茹でて、胡麻ドレッシングでいただく。春のお味。
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by totisansan | 2009-02-06 19:35 | 定番


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