牡蠣の豆乳鍋

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食べるに忙しく妙な写真でありますが、めちゃ旨でありました。

作り方メモ

豆乳と同量のお出汁を鍋にいれ、温めます。椎茸のスライスしたのを入れます。
煮立たせると味が落ちますそうで注意。
煮えてきたら、生湯葉、油揚げ、豆腐、葱、チンゲンサイを入れます。
再び煮えてきたら、下準備した牡蠣を入れます。
牡蠣は煮すぎないがポイント。

ポン酢を豆乳スープで割ったものにつけていただきます。

あとのスープで饂飩など煮るも又良し。
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by totisansan | 2009-02-09 19:49 | 新作


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