梅仕事の始まり始まり

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スーパーに行ったら梅干し用の梅が並んでいたので,出遅れないうちに買う。
大きい南高梅4キロと中くらいの南高梅2キロ。 只今、水に漬けてあります。

6月13日
梅酢がしっかり上がりました。

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6月25日
赤紫蘇を入れました。
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現在落としぶたをして軽めの重しを乗せ冷暗所にて保存。
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by totisansan | 2009-06-09 13:01 | 保存食


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