静岡おでん風大根煮

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大根のうえに青のりといりこ粉のかかった静岡おでんを見て急に食べたくなって作ってみた。
どういうのがほんまもんの静岡おでんなのか、前に一度レトルトになったのを食べたことがあるが、どうもほんまもんの静岡の方に云わせるとニュアンスが違うみたいだ。

鰯で出来たはんぺんを入れて汁が黒いのが特徴のようだ。
黒はんぺんのちょい生臭さが青のりとよく合う。黒七味を掛けたら一層おいしゅうございました。
本物には牛スジとかホルモンも入れるらしい。鳴門のぶつ切りなどの入ってるのもあって面白い。
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by totisansan | 2010-12-14 09:57 | 新作


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